『らっきょう』・『エシャレット』始まりました

『らっきょう』・『エシャレット』販売中です。

今年も『らっきょう』・『エシャレット』の種の販売しております。

節のモノなので売り切れ次第終わります。必要な方は早めにお買い求めください。

らっきょう（甘酢漬けや味噌漬け　等）

植付け時期　　　　８月～９月頃

収穫時期　　　　　６月～７月頃

エシャレット（味噌をつけて生で食べたり、焼いてホクホクで食べる　等）

植付け時期　　　　８月～１０月頃

収穫時期　　　　　１１月～４月頃

◆ エシャレット
根つき、葉つきの若採りのらっきょう。

【作り方】

植付けの２週間前に苦土石灰を、また１週間前に化成肥料や堆肥を適量混ぜ込んでおきます。芽の出るほうを上にして１０～１５cm間隔、深さ６cm位を目安に植え付けます。

〈土寄せ〉

成長に合わせ、２～４回程度土寄せをします。

〈肥料〉

１０月～１１月頃、翌２月～３月頃を目安に化成肥料を施します。

【エシャレットの天ぷら】

材料（４人分）

エシャレット　　８本
天ぷら衣　　　　適量
揚げ油　　　　　適量
塩　　　　　　　少々

1. エシャレットは根を落とし、白い部分に天ぷら衣を付けて揚げる。
   • （エシャレットは茎をやや長めに残して切ります。）
2. 塩を付けていただく。

揚げたては、ホクホクで美味しいのでぜひ試してみてください。

豆知識

地元では、８月１６日に植付けをすると収穫時に１６球に分球すると言われています。

１６日よりも早いと分球が多いが球が小さい。９月入ってから植付けをすると球数は少なくなるが大きく育つ。

収穫したい大きさで植付け時期を考えると良いかもしれませんよ。

ご興味あります方、購入ご希望の方はお手数ですがメール、または電話・FAXにてお気軽に問い合わせください。

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